酒ディプロマ、利き酒師、品質鑑定士、ソムリエが
美味しい日本酒と海鮮、お寿司にこだわる日本酒専門店。
千原ジュニアの某テレビ番組で紹介してもらいました
名古屋名酒場という雑誌にもご紹介いただきました
-
- 2022.01.20
- 蔓延防止等重要措置発令のため1月23日より2月13日まで休業とさせていただきます
1月20日通常営業
21日，22日はお酒提供ありの21時までの短縮営業とさせていただきます
-
- 2021.10.18
- 18日より通常営業になります。
-
- 2021.09.30
- 10月1日はご予約をいただいてますので24時頃まで営業予定です
まだ確定ではないですが2日はお昼頃から営業するかもです
お電話ください
-
- 2021.09.22
- 10月1日より営業再開します
ご予約もお待ちしています
-
- 2021.08.16
- まん延防止等重点措置の発出に伴い8月31日まで休業いたします
ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願いいたします
-
- 2021.08.04
- お問い合わせはラインからも伺います
お手軽に予約相談できます
ラインID takeda19921017
からも追加できます
-
- 2021.07.26
- テレビ導入しました
オリンピックを見ながら日本酒を楽しんでみてください
-
- 2021.07.12
- 7月12日より２１時までの営業となります
-
- 2021.06.18
- 6月21日（月）より時短営業いたします。(酒提供は19時まで)
-
- 2021.04.28
- 酒蔵プレスにて日本酒と新型コロナ感染症に関する記事が掲載されておりますのでご紹介いたします。
記事名：【寄稿】日本酒にも含まれるアミノ酸（5-ALA）がコロナを100%阻害！？
長崎大学は２月８日夜、国際誌に掲載された論文でサプリメントとしても市販されている「５－アミノレブリン酸」が、新型コロナウイルスの増殖を１００％阻害するとの研究結果を発表しました。
タイトルは「５－アミノレブリン酸が新型コロナウイルス感染を阻害」。
※掲載情報は下記になります。
国際誌：Biochemical and Biophysical Research Communications
論文：『5-amino levulinic acid inhibits SARS-CoV-2 infectionin vitro』はコチラ
長崎大学の北潔教授のチームが試験管内で一定量以上の「５－アミノレブリン酸」を投与すると、ウイルスの増殖が抑制されることを確認しました。
「おそらく効くだろうとは思ってましたけど、ある一定の濃度以上だと本当に１００％、増殖を阻害する」（長崎大学 熱帯医学・グローバルヘルス研究科 北潔教授）
「５－アミノレブリン酸」とは？
通称「５－ＡＬＡ」と呼ばれている天然のアミノ酸です。
日本酒や納豆などの発酵食品に多く含まれています。ヒトや動物、それに植物など、あらゆる生命体の細胞の中で作り出されるもので、「生命の根源物質」とも呼ばれています。
「５－ＡＬＡ」は、レバーなどに多く含まれるヘムや緑黄色野菜に含まれるクロロフィルが生成する前の段階の物質であるため、多くの食品に含まれていますが、特に発酵食品に多く含まれています。
磨き上げた酒米と鉄分の少ない水で醸された日本酒では、糖分をアルコールに変える働きを持つ酵母の育成のためにヘムが不足し、代償効果として「５－ＡＬＡ」が 過剰生産されるため、含量が高いと推定されています。（参考：生物工学 第95巻 第9号『臨床試験に基づいた5-アミノレブリン酸 リン酸塩含有機能性表示食品の開発』（2017））
今月４日からは人への臨床試験も始まっており、新型コロナ患者への治療や予防にも活用されることが期待されています。
※ 食品名とALA量の表は、第２回ALAサイエンスフォーラム活動レポートを参照しています。
【映像情報】
Withコロナ ファイブ・アミノ・レブリン酸（5-ALA）/ 長崎大学が発表
https://www.youtube.com/watch?v=l1vAPjf8yjs
ソース： NBC長崎放送
日本酒は、美容と健康によいとされていますが、新型コロナウイルスにも耐性を見せる可能性が出てきました。酒蔵、飲食、観光業界が苦境に立たされているコロナ禍ですが、”日本酒のチカラ”で乗り越えましょう！！
記事参照元：酒蔵プレス
（https://www.sakagura-press.com/sake/covid_19_5_ala/）
-
- 2021.03.31
- 4月15日まで一時休業とさせていただきます。
-
- 2021.03.15
- 3月末まで臨時休業とさせていただきます
-
- 2021.01.25
- 緊急事態宣言が出たためしばらくの間休業します
1月28日から31日までお電話に出ることができません
あらかじめご了承ください
-
- 2020.11.17
- 12月5日(土)の13時～16時と12月6日(日)の13時～16時は
竹田亜由佳が日本酒専門店ゆとりをジャックします！
-
- 2020.10.21
- Go To Eatあいちのお食事券も使えるようになりました
https://www.gotoeat-aichi.jp/
-
- 2020.10.09
- gotoeat対象店舗になりました
Rettyより予約いただくことで1名様1000ポイントがつきます
ぜひこちらからご予約ください
-
- 2020.09.08
- コロナ対策としてサーモゲート零を導入しました
非接触、しかも0.5秒で体温を検知します。
マスク着用時も判定可能です。
検知時は青く点灯
37.5℃以上のときは赤く点灯しピッピッとアラーム音がなります
安全に飲食店を楽しむためご協力ください
-
- 2020.08.28
- 10月1日 超高級酒イベント開催予定
-
- 2020.08.24
- コロナの影響で休業していましたが
25日より営業再開いたします
基本的には17時~24時まで営業です
遅い時間にご利用される場合はあらかじめお電話ください
-
- 2020.06.09
- ゆとりグループ加盟店募集
ゆとりは酒屋としても活動していこうと考えておりそこの直営店として募集します
-
- 2020.06.09
- 奥さんがデザインしましたオリジナルTシャツです
良かったらご購入ください
https://suzuri.jp/miyatani
-
- 2020.02.13
- 消費者還元事業者登録店舗です
カード決済のかたは5%分還元されます
-
- 2020.02.06
- 2月10日はお休みとさせていただきます。
-
- 2019.12.12
- ■年末年始営業について
1月4日は12:00〜14:00営業します
-
- 2019.07.01
- 9月29日
ＹＡＴＡ御園座とのコラボイベント第二弾
『圧倒的な海鮮メインのバーベキュー』
会費 5000円 女性4500円
定員60名
場所 庄内緑地公園
お気に入りの日本酒四合瓶持ち込み
和らぎ水は各自で用意お願いします
みんなで持ち寄ったお酒を60本以上飲み比べできるイベントを予定
-
- 2019.01.07
- 業務拡大につき更にゆとりを盛り上げてくれるスタッフを募集します。
詳しくは求人情報ページをご覧ください。
-
- 2018.11.13
- 只今藤市酒造で酒造りをお勉強中！！
-
- 2018.07.19
- 準会員制日本酒飲み放題専門店
さとり 準備中
-
- 2018.05.14
- 金曜日、土曜日を中心に満席になりお断りすることが多くなってきましたので、
ごお早めにご予約いただくことをおすすめします。
平日でも念の為ご予約いただけると助かります。
ご予約に応じて仕入をしてますのでいいものをお出しできるようになります。
-
- 2018.04.02
- ４月20日は全席貸し切りになります。歓迎会などはお早めにご予約ください。
-
- 2018.04.02
- ４月17日は座敷のみ貸し切りになります。